Canpipork西班牙伊比利豬系列

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【Canpipork】食得安心有保障

Canpipork成立於1995年並快速成長發展迅速，專門致力於伊比利豬的飼養、生產製造與銷售至全球，目前是西班牙伊比利半島市場上最大的伊比利豬產品供應之一，於Salamanca飼養伊比利豬，使用天然飼料穀物和豆類飼養以保持優良一致的品質；於Guijuelo擁有生產中心，使用最新最先進的技術，將傳統、創新和食安結合起來製作出高品質肉品，並不斷研究改善生產技術，致力於環境和自然資源的保護，所有豬隻皆經過授權機構檢驗認證，確保所有產品皆有可追溯性。

Canpipork 得到國際IFS，BRC，SAE III 及 ISO 14000的認證。意味著擁有基於HACPP 計畫的有效食品安全系統，以及完整的產品控制和流程系統。此外，我們保證從農場到最終客戶的可追溯性是基於法律合規性規定所有食品行業用和伊比利豬的行業特定法規（伊比利豬質量標準，R.D.04/2014）。由CALICER認證。

【伊比利豬】貴族血統的豬

伊比利豬是西班牙夢幻傳奇國寶美饌之一，伊比利火腿更是世界上三大火腿之一，擁有「世界上最好吃的豬肉」美稱。生長在伊比利半島經千年的混種所孕育出的獨特尊貴豬種，肉品具極高的價值營養、高消化率、蛋白質，富含礦物質、維生素B複合物和脂溶性維生素，肉品有如大理石的油花，蘊藏著橡樹果的香氣，因此又稱「火腿界的LV」「豬肉界勞斯萊斯」。

伊比利豬生長在西班牙西南部的山區樹林裡，依據其生長環境與餵養方式可分為以下兩個等級：

「bellota」當黑豬生長到一定程度後放養於廣闊的橡木林地裡增肥，以橡果為主食，由於橡子果富含胡蘿蔔素，因此油脂比一般豬隻來得略黃，且帶有獨特的榛果香氣。

「cebo」半開放式圈養，以豆類、穀物、牧草、蔬果為食。

【高級的享受】多重美味的吃法

建議開封15分鐘後直接享用，冷食是最佳的選擇，
可搭配鳳梨、無花果、哈密瓜...等甜類的水果襯托出肉的美味；搭配起司、橄欖、紅酒成為經典的拼盤下酒菜；搭配蘆筍...等沙拉菜成開胃菜；搭配麵包成為美味的早餐。

如需熱食建議份量不宜多，點綴即可，如刨成絲撒於義大利麵、濃湯上做點綴，多重搭配多重享受。